مدیرعامل شرکت کشاورزی رضوی از برنامه ریزی جهت اجرای طرح تولید دو منظوره دام سبک با هدف بهرهبرداری همزمان از گوشت و شیر در واحدهای دارای زیرساخت خبر داد؛ طرحی که با تمرکز بر نژادهای پربازده و تکمیل زنجیره فرآوری لبنیات گوسفندی برای نخستین بار در ابعاد بزرگ عملیاتی شده است.
دکتر مهدی جفایی با بیان اینکه دامداریهای صنعتی دام سبک در حال حرکت به سمت مدلهای اقتصادی نوینی هستند، گفت: در واحدهایی که زیرساختهای لازم فراهم شده، تولید دو منظوره یعنی بهرهبرداری همزمان از گوشت و شیر گوسفندی در دستور کار قرار گرفته است.
دکتر جفایی به استفاده از نژادهای خاص در این طرح اشاره کرد و افزود: استفاده از نژادهایی همچون «اصف» که توان تولید بالای گوشت و شیر را بهطور همزمان دارند، یک گام استراتژیک است. با توجه به قیمت بالای شیر گوسفندی و ارزش افزوده آن، این اقدام میتواند تراز اقتصادی واحدها را به شدت بهبود ببخشد.
مدیرعامل شرکت کشاورزی رضوی خاطرنشان کرد: در این مدل، شیر تولیدی به جای خامفروشی، مستقیماً وارد کارخانههای لبنیاتی مجموعه شده و به محصولات لبنی گوسفندی با کیفیت بالا تبدیل میشود که هم مصرف داخلی دارد و هم در بازار از جایگاه ویژهای برخوردار است.
دکتر مهدی جفایی در ادامه به مزایای محیطی این طرح اشاره کرد و گفت: استفاده بهینه از مراتع و بقایای گیاهی مزارع در کنار مدیریت علمی گله، از ویژگیهای این صنعت سودده است.
دکتر جفایی با تاکید بر اهمیت دادهمحوری در مدیریت نوین دامپروری تصریح کرد: در حال حاضر تمامی دامها دارای شماره اختصاصی و شناسنامه هستند و یک سیستم آماری دقیق، تمام اطلاعات دام را از بدو تولد تا زمان حذف یا فروش ثبت میکند. این سامانه آماری لحظهای، اطلاعات حیاتی نظیر نمودار رشد دام، تعداد دامهای آبستن و وضعیت واکسیناسیون و درمان گله را در اختیار مدیران قرار میدهد.
دکتر جفایی در پایان با اشاره به چالشهای پیشرو یادآور شد: با وجود مزایای فراوان، تامین خوراک دام به ویژه پس از حذف ارز ترجیحی و افزایش قیمت نهادهها با سختیهایی همراه است که مدیریت علمی و افزایش بهرهوری، تنها راه عبور از این معضل اقتصادی است.