برداشت زعفران از مزارع کشت و صنعت تربت حیدریه وابسته به شرکت کشاورزی آستان قدس رضوی با سطح کشت بیش از ۳۲ هکتار از اراضی این مجموعه آغاز شد و پیش‌بینی می‌شود بیش از ۲۲ تن گل‌تر برداشت شود. این طرح برای نخستین‌بار با مدل مشارکت مردمی اجرا شده و اشتغال قابل توجهی را برای اهالی منطقه به همراه داشته است.